講師紹介 米澤 鏡子（よねざわ きょうこ）
料理教室講師を経て、2020年3月にパン教室「よねぱん」を開業しました。
大学で醸造を学びました。最近また発酵の良さを再認識。味噌、塩こうじなど発酵食品作りにハマってます。